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​収穫したてのような食味

​1

​収穫

2

​ブランチング 

3

冷凍

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​朝露の影響を受けない

時間帯から収穫します。

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収穫後、数時間以内に

ブランチングを行うことで

変色や解凍時のドリップを

防ぎます。

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ブランチング後に

冷凍をすることで

ショ糖の減少を防ぎ、

収穫したてのような