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お弁当
卵焼き

枝豆とチーズの卵焼き

●枝豆とチーズがたくさん入った卵焼きです。

【材料】

・卵…2個

・プロセスチーズ…2個

・枝豆（むき身）…適量

・マヨネーズ…適量​

1

角切りにしたチーズ、枝豆、卵を

​混ぜ合わせます。

2

フライパンにマヨネーズをひいて

​焼きます。

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枝豆とチーズのさつま揚げ

●中から溶け出るチーズと枝豆の食感を

​　お楽しみください。

【材料】

・はんぺん…1枚​

・豆腐…1丁

・枝豆（むき身）…適量

・チーズ…適量

・片栗粉…適量

・塩…少々

​・揚げ油…適量

1

袋に水切りした豆腐、はんぺん、

​塩、片栗粉を入れ揉む

2

1で小さく切ったチーズを包み、

​枝豆をつけて揚げる。

・きつね色になるまで揚げると美味しく召し上がれます。

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さつま揚げ
そぼろ

枝豆そぼろ

●ホクホクの枝豆がそぼろによく合います。

【材料】

・鶏ひき肉…100g

・枝豆（むき身）…お好み

・酒…小さじ1

・砂糖…適量​

・塩…適量

・醤油…大さじ1/2

​・みりん…大さじ1

1

油をひいたフライパンに鶏肉を入れて炒めます。

2

鶏肉にある程度火が通ったら、

枝豆と調味料を入れ汁っけが

なくなるまで​炒めます。

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つくね

枝豆のつくね

●木綿豆腐を使ったヘルシーなつくねです。

【材料】

・木綿豆腐…1丁​

・枝豆（むき身）…お好み

・鶏の胸肉…100g

・塩…少々

・胡椒…少々

・生姜…適量

・醤油…適量

・みりん…小さじ１

・酒…小さじ１

​・砂糖…適量

1

水切りした豆腐、枝豆、鳥の胸肉を

ボウルに入れて混ぜ、

​塩、胡椒、生姜で下味をつけます。

2

フライパンに油をひいて焼き、

​火が通ったら醤油、みりん、酒、砂糖を入れて絡ませます。

・お好みで大葉や卵と一緒にお召し上がりください。

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ポテトサラダ

枝豆のポテトサラダ

●彩りがあるのでお弁当に最適です。

【材料】

・じゃがいも…2個

・玉ねぎ…1/4個

・ベーコン…2枚

・枝豆（むき身）…お好み

・マヨネーズ…大さじ１

・塩…適量

・ブラックペッパー…適量

1

みじん切りにした玉ねぎをボウルに入れ、少量の水を入れて電子レンジで温めます。

（500W45秒程）

2

ベーコンを細かく刻んでフライパンで

​加熱します。

3

​皮を剥いたじゃがいもを1口サイズ程に切ってつまようじがスッと入るくらいの硬さまで茹でます。

4

​茹で上がったじゃがいもをスプーンでつぶし、マヨネーズを混ぜ、玉ねぎ・ベーコン・枝豆を入れ塩とブラックペッパーで味を整えます。

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枝豆入り塩昆布おむすび

●美味しく栄養が摂れて簡単に作ることができます。

【材料】​

・お米…2合(300g)  

・枝豆（むき身）…お好み

・ほんだし…大さじ1

・塩昆布…お好み

・煎りごま…適量

・ごま油…大さじ1 

・塩 ※味調整用…少々

1

お米2合(300g)をといだ後、お米に

枝豆とほんだしを入れます。

2

ご飯が炊けた後、塩昆布、煎りごま、ごま油を加えて混ぜ合わせます。

3

味を調整し、にぎって完成です。

※味が薄い場合は、塩昆布や塩を

少しずつ加えて味を整えてください。

・お好みでもち麦(50gほど)を入れても美味しくお召し上がりいただけます。

枝豆塩昆布おむすび
塩昆布おむすび

枝豆とツナの時短サラダ

●お手軽に美味しく作れる、枝豆の食感が楽しいサラダです。

【材料】

・枝豆（むき身）…お好みで

・ツナ缶…1缶

・マヨネーズ…大さじ1

・塩胡椒…適量​

1

ボウルに枝豆、ツナ缶、マヨネーズ、塩胡椒を入れ、和えます。  　※ツナは汁を切ってからボウルへ入れてください。

2

お皿に盛り付けて完成です。

ツナと枝豆のサラダ
ツナサラダ

枝豆とひじきのヘルシー豆腐ハンバーグ

●豆腐を使うことでヘルシーにふわっと

　仕上がります。

【材料】​

・枝豆（むき身）…お好み

・ひじき(乾燥)…適量

・はんぺん…1枚

・絹豆腐…1丁

・鶏がらスープの素…小さじ1

・パン粉…大さじ1

・塩…少々

・オリーブオイル…適量

1

乾燥ひじきは約20分ほど水で戻します。

2

ボウルにはんぺんを入れ、

はんぺんを潰します。

3

２に枝豆、ひじき、鶏ガラスープの素、パン粉、塩を加えてしっかり混ぜ合わせます。

4

ハンバーグの形(タネ)を作ります。

5

フライパン一面にオリーブオイルが浸るくらい入れ、

ハンバーグのタネをフライパンに並べ、強火で焼きます。

6

こんがり焼き色がついたら完成です。

枝豆とひじきの豆腐ハンバーグ
ひじきハンバーグ

枝豆チーズベーコン
いももち

●枝豆がアクセントのもちもち食感が

　美味しいいももちです。

【材料】

・枝豆（むき身）…お好みで

・じゃがいも…300gほど

・ベーコン…2枚

・塩胡椒…適量

・片栗粉…大さじ3

・ピザ用チーズ…お好みで

・サラダ油…適量

1

じゃがいもを小さめに切り、

水にさらし、耐熱ボウルなどに

入れてレンジで加熱します。

※小さめに切っておくと後で潰しやすくなります。

※箸や竹串などで刺し、スーッと通るくらい柔らかくなるまで加熱してください。

2

じゃがいもを加熱している間に

ベーコンを1~2cmほどの大きさに

切ります。

3

先ほど加熱し柔らかくなった

じゃがいもを熱々のうちに

マッシャーなど使い、そのまま潰して

なめらかにしていきます。

4

潰したじゃがいもに枝豆、ベーコン、塩胡椒、片栗粉を加え、むらがないようにしっかり混ぜ合わせます。

5

混ぜ合わせた後、4cmほどの大きさでまとめ、円形に成形しタネを作り、

タネの中にピザ用チーズを包みます。

※タネからチーズが出ないように包んでください。

6

フライパンを熱しサラダ油をひいた後、タネを並べ入れ、両面がこんがり焼けたら完成です。

・お好みで塩バターやケチャップ、ソースとマヨネーズをつけて

お召し上がりください。

枝豆チーズベーコンいももち
いももち
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