枝豆スティック
●余った餃子の皮を有効活用出来ます。
【材料】
・枝豆（むき身）…お好み
・餃子の皮…お好み
・揚げ油…適量
・塩…適量
1
餃子の皮の縁に水をつけます。
2
餃子の皮に枝豆を一直線に並べて
巻いていきます。
3
油できつね色になるまで揚げたら
塩をかけます。
・ケチャップをかけるとさらに美味しく
召し上がれます。
枝豆のカリカリチーズ焼き
●オーブンで焼くだけの簡単おつまみです。
【材料】
・スライスチーズ…1枚
・枝豆（むき身）…10粒程
1
鉄板の上にクッキングシートを
しいて、スライスチーズをのせます。
2
枝豆を10粒ほどのせます。
3
オーブン（600W）で1分半程焼きます。
枝豆ペペロンチーノ
●ピリっとした辛さがおつまみに最適です。
【材料】
・冷凍枝豆（莢付き）…200g
・オリーブオイル…一回し分
・おろしにんにく（チューブ）…適量
・唐辛子…お好み
1
フライパンにオリーブオイルをさっとかけて、火をつけずににんにくのチューブを適量絞ります。
2
フライパンに火をつけて、にんにくの香りがしてきたら唐辛子を入れます。
3
冷凍の枝豆をそのままフライパンに入れてオリーブオイルが艶になるまで炒めます。
・お好みで塩や醤油をかけて
召し上がってください。
枝豆チーズチヂミ
●子供から大人まで美味しく召し上がれます。
【材料】
・枝豆（むき身）…お好み
・ピザ用チーズ…お好み
・塩…適量
・ごま油…適量
・卵…1個
・薄力粉…110g
・片栗粉…大さじ5
・水…200ml
1
卵を溶いて薄力粉、片栗粉、水を入れ
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
2
１に枝豆、チーズ、塩を入れます。
3
フライパンにごま油をひいて焼き目が付くまで焼きます。
・出来上がったらポン酢醤油などお好みの
調味料で召し上がってください。
枝豆あんかけ卵
●枝豆をふんだんに使用したあんかけ卵です。
【材料】
・枝豆（むき身）…50g
・卵…3個
・マヨネーズ…大さじ１
・塩…適量
・めんつゆ…40cc
・砂糖…大さじ1/2
・水…100cc
・片栗粉…小さじ1/2
・水（片栗粉用）…大さじ1/2
1
卵を溶き、マヨネーズ、塩を加えます。
2
熱したフライパンに油をひいて、１を流し入れます。
3
スクランブルエッグを作るように
かき混ぜて半熟の状態でお皿に盛り付けます。
４
片栗粉（小さじ1/2）と水（大さじ1/2）を混ぜ合わせます。
５
鍋にめんつゆ、砂糖、水、４を入れ
とろみがついたら枝豆を絡めます。
６
お皿に盛り付けた卵の上にかけます。
枝豆としらすのアヒージョ
●おつまみにぴったりな簡単アヒージョです。
【材料】
・枝豆（むき身）…80gほど
・しらす…50gほど
・オリーブオイル…50ml
・にんにくチューブ…10g
・鷹の爪(小口切り)…小さじ1/2
・アンチョビフィレ…1枚※お好みで
1
アンチョビフィレを
みじん切りにします。
2
小鍋にオリーブオイル、にんにくチューブ、鷹の爪、
アンチョビフィレを入れ、中火でグツグツと煮えたら、
弱火にします。
3
２に枝豆、しらすを加え、中火で1分程度加熱し、
軽く混ぜ合わせたら完成です。
・フランスパンやトーストと一緒にお召し上がりください。
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食べ応え抜群！枝豆餃子
●枝豆がたくさん入った食べ応えのある
餃子です。
【材料】
・枝豆（むき身）…お好み
・豚ひき肉…100g
・餃子の皮…15枚
・鶏がらスープの素…小さじ1
・酒…小さじ2
・胡椒…適量
・生姜(チューブ)…1cm
・水…適量
・サラダ油…大さじ１
・ごま油…大さじ１
1
ボウルに枝豆、豚ひき肉、鶏ガラスープの素、酒、胡椒、生姜(チューブ)を入れ、しっかり混ぜ合わせて餃子の餡を作ります。
2
１を餃子の皮で包みます。
3
フライパンにサラダ油をひき、２の餃子を入れて軽く焼きます。
4
餃子が半分浸るほどの水を入れ、蓋をして中火〜強火で焼きます。
5
水分がほぼなくなったら、フライパンの端からごま油をまわし入れ、パリッと香ばしく焼いて完成です。
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枝豆とたこの爽やかおつまみ
●枝豆とた この彩り豊かなさっぱりとした
おつまみです。
【材料】
・枝豆（むき身）…お好み
・たこ…80g〜100gほど
・大葉…4枚
・ポン酢…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・わさび…適量
1
茹でたタコを3cmほどの一口大に切り、
大葉は千切りにします。
2
ボウルにポン酢、オリーブオイル、わさびを入れ、
かき混ぜます。
3
２に枝豆と１を加え、軽く和えて完成です。
・お好みでブラックペッパーをかけてお召し上がりください。
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枝豆とチーズの
オリーブオイル和え
●混ぜるだけの簡単美味しいおつまみです。
【材料】
・枝豆（むき身）…150gほど
※お好みで量を調節してください。
・プロセスチーズ…60g
ー味付けー
・オリーブオイル…大さじ２
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
・にんにくチューブ…2cmほど
・塩…少々
・ブラックペッパー…適量
1
ボウルにオリーブオイル、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ、塩、ブラックペッパーを入れ、混ぜ合わせます。
2
プロセスチーズは1cm角ほどの
大きさに切ります。
3
１に２と枝豆を加え、
軽く和えて完成です。
・チーズは、クリームチーズを使用しても美味しくお召し上がりいただけます。
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とうもろこしと枝豆の
かき揚げ
●大人も子どもも食べやすい一口サイズの
かき揚げです。
【材料】
・枝豆（むき身）…80gほど
・とうもろこし…1本
・卵…1個 ※溶き卵分
・小麦粉…大さじ3
・揚げ油…適量
・塩…お好み
1
ボウルに枝豆、実をそぎ落としたとうもろこしを入れ、
小麦粉を大さじ１加え、枝豆ととうもろこしが
均一になるよう混ぜます。
2
溶き卵と残りの小麦粉（大さじ２）を加え、
しっかり混ぜ合わせます。
3
小鍋やフライパンに揚げ油を入れ、180℃に熱し、
２をスプーンですくい入れていき、3~5分ほど揚げます。
4
油を切り、お好みで塩をかけて完成です。
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枝豆ともやしのナムル
●あと1品足りないときにピッタリな
お手軽なおつまみです。
【材料】
・枝豆（むき身）…お好み
・もやし…2袋
・ごま油…大さじ1
・醤油…大さじ1
・にんにくチューブ…2cmほど
・ごま…適量
・塩…適量
・粗びき黒胡椒…少々
1
もやしは食感が残るように熱湯で
さっと茹で、水を切ります。
2
ボウルにもやしと枝豆を入れ、
ごま油、醤油、にんにくチューブ、
ごま、塩を加えてしっかり混ぜ合わせます。
3
器に盛り付け、粗びき黒胡椒を
かけて完成です。
・お好みでツナ缶や鷹の爪を入れても美味しくお召し上がりいただけます。
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